Camping – Gîtes – Chambres d’hôtes – Restaurant

Henri & Marjan Braspenning
03150 Montaigu le Blin
France
Tél: 0470437399

Menus

Exemples de plats que vous pouvez trouver dans les menus de saison.

Les entrées
  • Salade Auvergnate ‘Les Voisins’ : avec jambon d’Auvergne et bleu d’Auvergne, noix et vinaigrette au moutarde et huile de noix.
  • Salade avec une rondelle de poire et bleu d’Auvergne.
  • Salade de légumes grillés, noix et Cantal entre deux.
  • Salade au fromage de chèvre en feuilleté, avec une vinaigrette de miel, thym et de l’huile de noix de l’huilerie de Lapalisse.
  • Salade avec rôti de boeuf et pistou ‘Marjan’.
  • Salade avec magret de canard fumé maison et une vinaigrette à l’orange.
  • Salade avec saumon fumé et poivrons grillés avec une vinaigrette douce d’été.
  • Pate / terrine de thon et de sardines avec une mayonnaise à l’aneth.
  • Salade Niçoise.
  • Feuilletées avec un ragoût de poisson et de fruits de mer.
  • Figues fraîches avec Bleu d’Auvergne au four, sur une salade de roquette et sirop balsamique.
  • Plateau de charcuterie.

Plats
  • Medaillons de bœuf avec une sauce aux champignons.
  • Rôti de boeuf avec une sauce au poivre vert.
  • Entrecôte Dijonnaise : grillé et caramélisé avec la cassonade et la moutarde de Dijon.
  • Magret de canard à l’orange.
  • Suprême de pintade farci aux duxelles, servi avec une sauce au crémant.
  • Filet de poulet avec une sauce crémeuse au poivrons rouges grillés.
  • Gigot d’agneau au romarin et à l’ail frais roti au four, servi avec sa ratatouille.
  • Filet mignon de porc avec une sauce aux porto et prunes de notre propre verger.
  • Pavé de saumon, cuit sur sa peau, avec un beurre blanc citronné ou une sauce au vin blanc.
  • Dos de cabillaud avec une sauce crémeuse au curry doux et risotto.
  • Gambas grillées avec aïoli.

Les plats sont servis avec leur garniture et souvent avec nos pommes de terre frités façon Marjan, bien appréciés par nos hôtes.

Desserts
  • Mousse au chocolat blanc avec un coulis de fruits rouges du jardin.
  • Tiramisu.
  • Terrine de chocolat à l’orange.
  • Tarte aux pommes avec une crème glacée à la vanille.
  • Banoffee-pie : le gâteau australien populair dans notre brasserie à Amsterdam, au caramel et banane.
  • Tarte au citron, servie avec sorbet au citron.
  • Tarte aux poires et frangipane, servie avec sorbet au poire.
  • Tarte aux prunes de notre propre verger, avec de la crème glacée à la vanille.
  • Brownie de chocolat avec une ganache ou crême anglaise.
  • Crème brûlée!

Quelques exemples de menus à thème

Soirée tapas
Plusieurs differents plats avec tapas du monde (viande & poisson & végétarien), servis avec patatas bravas et salade.
Suivie par un ‘grand dessert’.

Soirée Maghreb
Plusieurs plats, tajines, bouchées et desserts des différents pays d’Afrique du Nord.

Buffet campagnard
Charcuterie, salade Auvergnate, lentilles du Puy, tarte Bourbonnaise ou frites maison, poulet fermier Bourbonnaise et rôti de porc.
Plateau de fromages et buffet de desserts.

Barbecue
Barbecue avec différents types de viande et de poisson, salades, sauces et des frites.
Suivie d’un buffet de desserts d’été.

Menu de saison (trois cours) ou menu à thème : 23,50 €

Menus des fêtes, banquets, buffets et des menus plus luxueux sont possible.
Pour les associations et groupes on peut vous proposer un tarif ‘tous compris’, selon / adapté à vos souhaits.
Regardez aussi dessous ‘Groupes & fêtes’.

N’ hésitez pas de nous contacter pour nos propositions des menus des fêtes et ses tarifs et pour plus de renseignements, d’autres souhaits ou pour prendre un rendez-vous :

Tél : 04.70.43.73.99

E-mail: contact@lesvoisins.info


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